조선족미식 3 페이지

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조선족미식 목록
	추어탕[鰍魚湯] 정의 미꾸라지[鰍魚]를 재료로 하여 끓인 국. 미꾸라지는 7월에서 11월까지가 제철로 이때가 가장 살이 찌고 맛이 좋아 가을철 시식으로 많이 이용한다. 내용 미꾸라지는 한자로 이추(泥鰌, 泥鰍) 또는 추어(鰍魚)라고 한다. 니(泥)는 진흙 니로 진흙 속에 사는 물고기라는 의미가 있다. 『본초강목(本草綱目)』 …(2021-09-04 14:36:29)
	잡산적 소고기 200g간장 20g전복 150g참기름 10g불군 해삼 150g식초 5g도라지 100g설탕 5g송이버섯 100g파 50g마늘 10g후추가루 0.5g풋고추 50g ◁만드는 법▷ ① 전복은 가로세로 칼금을 주고 소고기와 송이버섯은 편으로 썬다. 도라지는 굵게 찢어 짧게 자르고 해삼은 소금물에 데친다. ② 소고기에…(2021-09-04 14:35:07)
	오곡밥 정의 다섯 가지 곡식, 즉 쌀, 조, 수수, 팥, 콩 등을 섞어 지은 밥. 정월 대보름의 오곡밥은 풍농을 기원하는 뜻이 담겨 있어 농사밥이라고도 하며, 대보름 즈음에 먹는다 하여 보름밥이라고도 한다. 『동국세시기(東國歲時記)』에는 오곡잡반(五穀雜飯)이라 나온다. 또한 정월 대보름에 만들어 먹는 상원절식으로 약밥을 들…(2021-09-04 14:34:08)
	시루떡 우리의 전통떡의 상징이라고 할 수 있는 시루떡은예로부터 축하할 일이 있을 때 빠지지 않고 이웃과 나누던 떡이였습니다. 최근에는 그런 풍습이 많이 사라졌지만,그래도 잔치날만 되면 빠지지 않는 메뉴가 바로 시루떡이죠.이웃과 서로 나누던 정이였던 것 같습니다. 생각 외로 간단하게 만들 수 있는 떡이 시루떡입니다만,그만큼 맛…(2021-09-04 14:32:56)
	연길 맛집 탐방 \| 아침의 명물 - 연길 수상시장 연길에 가면 관광객들이 꼭 들리는 곳이 있다. 바로 오리지널 연변 특산물을 살 수 있는 장터―삼꽃거리에 위치한 연길수상시장(水上市场)이다. 수상시장의 김이 물물 나는 음식들의 유혹을 못이겨 특산물 장보기를 하다가 아예 아침밥을 먹고 가는 사람들이 많다.무려 32가지 반찬이 즐비한 아침시장의 반찬가게 국밥그릇에 고기를 그득…(2021-08-03 14:42:51)
	연길 맛집 탐방 \| 소장거리, 연길 먹자거리 '맏형' 【기획】‘연길의 최고 맛집은?-길림신문 주외기자 연길 맛집 탐방(3) “소장거리 밥 한끼 못 먹어봤다면 연길 다녀왔단 말 못하지” 파노라마 모드(全景模式)로 촬영한 연길시 소장거리 일각연길에 사는 지인이나 연길에 다녀온 지인들과 연길 맛집 얘기를 나누다보면 가장 많이 거론되는 단어가 ‘소장거리(牛市街)’이다…(2021-07-22 10:33:15)
	연길 맛집 탐방\| ‘맥주거리 어디냐' 묻지를 말라 기획 - “연길의 최고 맛집은?” - 길림신문사 주외기자 연길 맛집 탐방 (1)[이 기획을 내면서]“연길 가면 어느 식당 가도 다 맛있다”“맛이 없는 료리가 없다”“너무 맛있는 게 많아서 오히려 고민이다”랭면이나 꼬치, 그리고 맥주안주……이는 연길에 가는 외지인들의 고민이며 “정작 어느 집 맛이 최고? 어느 집이 정종인가…(2021-07-16 17:27:01)

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