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막걸리

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작성자 :최승호| 작성일 :21-09-07 13:10|

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막걸리는 쌀, 옥수수 등의 곡물을 발효시켜 만든 것으로 단맛과 신맛, 청량감, 청량감이 있어 연변 사람들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 술이다. 

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조선족미식 목록

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조선족미식 목록
중국조선족 전통 미식, 100억원 시대 열어간다 인기글 22일, 금후 5년 내에 중국조선족 전통 미식의 100억원 시대를 열어가기 위한 연변천우미래생태발전유한회사(리사장 전규상)의 ‘중국조선족민속식품산업단지 정초식 및 전략적협력 협의서 체결식’ 행사가 연길고신기술산업단지에서 있었다.조선족 전통미식은 독특한 맛과 풍부한 영양, 우수한 품질로 국내외에서 널리 알려진 반면 브랜드…(2023-10-09 12:30:58)
영상 | 조선족 배추김치 인기글 배추김치는 김치의 종류 중 하나로, 통배추를 쪼개서 소금물에 절인 다음 양념을 버무려 만든 김치다. 김치들 중 대표적인 김치인 만큼 보통 김치라 하면 배추김치를 가리킴과 동시에 가장 많이 해 먹는다. 또한 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전, 부대찌개, 김칫국 등 대부분의 김치를 이용한 요리들은 대체적으로 이 배추김치가 가장 …(2023-10-09 11:28:47)
중국인의 아침상- 길림 연변의 장국 인기글 중국인의 아침상- 길림 연변의 장국 된장을 주재료로 끓인 전통찌개. 김치찌개와 투탑의 선호도로 한식의 상징과도 같은 요리로, 한식 찌개의 중심에 해당하는 요리. 충청도 일부에서는 장이라고 줄여서 부르기도 한다. 국 용도로 조금 묽게 끓인 것은 된장국, 혹은 토장국이라고 한다.[1] 사실 된장국과 된장찌개의 차이는 묽냐/…(2023-10-09 11:10:20)
다큐멘터리 | 연변의 맛 인기글 (2023-10-09 10:55:19)
된장 문화를 체험하고 된장의 고향정을 만긱하다 인기글 —제4회 안도된장문화관광축제 개막 제4회 안도된장문화관광축제 현장제4회 안도된장문화관광축제가 7월 21일 안도현 석문진에서 성황리에 개막됐다.안도현당위와 안도현인민정부에서 주최한 이번 축제는 ‘된장 문화를 체험하고 된장 향정을 만긱하다’를 주제로 하여 펼쳤다.이번 축제는 중화민족공동체의식을 튼튼히 다지고 중화의 우수한 전…(2023-07-24 15:17:25)
연길서시장 민족음식, 온라인 급행렬차 타고 전국 각지로 인기글 ▩ 인기도 ‘류량’에서 제품 ‘판매량’으로 변신올해초부터 연길시가 전국 인터넷 필수방문지의 도시행렬에 들어서면서 배추김치, 명태, 찰떡 등 조선족 민족 특색의 식품이 많은 외지 유람객들의 인기를 끌고 있다. 연길서시장은 연변 특산물 소매 집중 시장으로 유람객들이 꼭 들려야 하는 왕훙 필수방문지로 떠오르고 있다. 연길서시장 김치매대에서 김치를 사고 있는 손님들민족 식품이 인기를 누리며 온라인 판매량 급증서시장 명태매대 주인인 최녀사는 매대를 경영한 지 8년이 된다. 그는 올해 판매량이 제일 좋다며 …(2023-06-11 18:35:04)
연변과 녕파 문화관광산업 윈윈 추진 인기글 —연변문화관광주제추천소개회 녕파서 거행● ‘연변과 녕파의 만남·상생의 미래를 약속하다’를 주제로 연변문화관광주제추천소개회 현장3월 28일, 연변조선족자치주인민정부 부주장 윤조휘의 인솔하에 연변문화관광대표팀은 절강성 녕파에서 연변문화관광주제추천소개회를 가지고 연변의 문화관광자원을 널리 알리고 ‘만명의 녕파인, 연변 진출 계획’을 내실화하였다.이번 추천소개회는 ‘연변과 녕파의 만남· 상생의 미래를 약속하다’를 주제로 하였다.추천소개회에서 연변은 26개의 중점 프로젝트를 가져와 녕파기업들에 소개하고 투…(2023-06-11 18:32:49)
명절음식 떡국 인기글 민족고전인 《렬양세시기》, 《경도잡지》에 서술된 《병탕》(떡국)에 대한 자료를 통해 선조들이 떡국을 만든 방법과 설에는 반드시 떡국을 먹었다는데 대해 구체적으로 알수 있다.떡국은 흰쌀과 닭고기, 소고기, 닭알의 약리적효과를 다 가지고있는데로부터 비장과 위를 튼튼히 하고 병후쇠약에 특효가 있으며 원기회복 등에 대단히 좋다.지방에 따라서 특색이 있는데 례하면 개성지방에서는 참대칼로 떡국대를 썰어 락화생모양의 조랑떡을 만든 떡국을, 충청도지방에서는 흰쌀가루를 익반죽하여 둥글납작하게 빚어서 국물에 넣고 …(2021-11-30 13:52:50)
동지날과 동지팥죽 인기글 동지는 24절기의 하나이면서도 오래전부터 우리 인민들이 즐겨쇠온 민속명절의 하나이다.지난 시기에는 동지를 1년중 낮이 가장 짧고 다음날부터는 낮이 길어진다는데로부터 새해가 시작된다는 뜻에서 《아세》 또는 《작은 설》이라고도 하였다.우리 나라에서 동지를 민속명절로 쇠였다는 력사기록은 고려시기 문헌들에 처음 보인다.그러나 우리 나라에서 고려시기 이전에 음력을 사용하고있었고 24절기도 이미 제정되여있었던것으로 보아 고려이전에도 동지를 민속명절로 맞이하였을것으로 보인다.조선봉건왕조시기에도 우리 인민들은 …(2021-11-30 13:50:51)
신선로의 유래 인기글 신선로료리는 우리 민족의 고유한 음식이다. 신선로료리에 진귀한 음식감이 많이 들어가고 가공방법이 독특할뿐아니라 영양가가 높고 특별히 그 맛이 좋아 예로부터 사람들은 신선로료리를 《열구자탕》, 《탕구자》, 《구자탕》이라고도 하였다. 다시말하여 그 맛이 하도 좋아 입맛을 더해주는 탕이라는것이다. 신선로라는 말은 신선같은 사람이 쓰던 화로라는 이름인 동시에 화로에 담아 끓이면서 먹는 료리로도 통용된다. 력사기록에는 15세기말 16세기초에 산 정희량이라는 사람의 일화로부터 전해온다고 하였다. 그…(2021-11-30 13:48:03)
건강식품 마늘 인기글 예로부터 조선사람은 식생활에 마늘을 즐겨 리용해왔다.단군신화에서 환웅으로부터 받은 신령스러운 마늘과 쑥을 먹고 백날동안 해를 보지 않은 곰이 녀자로 변신하여 환웅과 함께 살면서 단군을 낳게 되였다는 전설이 전해오는것은 우리 조상들이 아득한 고대로부터 마늘을 즐겨 먹어왔다는것을 알수 있게 한다.마늘은 조선사람에게 맞는 건강식품이다.마늘은 독특한 맛과 향기를 가지고있다. 마늘속에 들어있는 알릴류화물, 알릴프로필류화물과 같은 자극성물질은 살균력이 강하다. 마늘은 건강에 아주 좋은 작용을 한다.마늘은 …(2021-11-30 13:47:32)
민족음식-록두지짐 인기글 록두를 갈아서 거기에 남새, 고기 등을 섞어 기름에 부친 음식인 록두지짐은 오랜 력사를 가진 민족음식중의 하나이다. 록두지짐의 유래는 기록된것이 없으나 부여의 유적에서 쌀, 밀 다음으로 록두가 많이 발굴된것으로 보아 오래전부터 우리 조상들이 록두를 주요식품의 하나로 삼아왔다는것을 알수 있다.옛 문헌인 《규합총서》에도 록두지짐에 대한 기록이 있다.평안도와 황해도지방에서는 록두에 배추나 김치를 넣고 돼지고기를 버무려 지져 색과 맛을 돋구었는데 특히 평안도사람들은 돼지고기를 얇게 썰어 가운데 박은것을…(2021-11-30 13:32:55)
민족음식 토장국 인기글 토장국은 우리 인민이 일상적으로 가장 즐겨먹는 토장(토법으로 만든 된장)을 넣어 만든 국이다. 토장국을 언제부터 끓여먹었는지는 알수 없으나 고조선때에 벌써 콩을 재배하였고 콩을 가공하여 장을 만들어먹은 력사가 수천년을 헤아리므로 매우 오랜 력사를 가진다고 할수 있다. 토장국은 일반적으로 질이 좋은 된장을 걸러서 남새류를 넣고 푹 끓인다. 여기에 고기나 물고기 말린것을 넣으면 국맛이 더욱 진하고 구수해진다.소뼈를 고아낸 국물에 배추속이나 콩나물, 무우를 넣고 끓인 토장국은 고유한 맛을 돋군다.…(2021-11-30 13:32:16)
새 특산료리-원산조개밥 인기글 -상쾌한 바다향기와 쌉싸래한 약초냄새, 대합조개의 단맛, 감칠맛, 찹쌀과 흰쌀의 구수한 맛 그리고 고추의 맵사한 맛 등이 잘 조화되는 특색있는 료리이다.-이것은 강원도의 새 특산료리인 원산조개밥을 맛본 손님들의 평가이다.평양의 모란봉구역에 위치한 강원도특산물식당인 송도각 지배인 리금실은 원산조개밥에 대한 인기로 우리 식당이 초만원을 이룬다고 하면서 이렇게 말하였다.산이 많고 바다를 끼고있는 강원도지방에는 산나물과 수산물을 리용하여 만든 특산료리들이 많다.이중에서도 유명한것이 여러가지 맛을 동시에 …(2021-11-30 13:30:16)
건강장수에 좋은 연두부 인기글 맛도 좋으며 영양가가 높은 콩음식가운데는 연두부도 있다. 콩을 갈아서 끓인 다음 응결제를 넣어 만든 연두부는 모두부나 순두부에 비해서 아주 하들하들하고 유연하다.유연한 두부라는 의미에서 연두부라고 하고 반숙한 닭알 흰자위같다고 하여 명주두부라고도 부른다.보통의 두부와는 달리 연두부는 순물을 갈라내지 않기때문에 단백질과 기름질뿐아니라 올리고당과 이소플라본, 사포닌, 비타민, 미량원소와 같은 여러가지 기능성물질들이 많이 포함되여있어 건강장수에 매우 좋은것으로 널리 알려져있다.여러 보건기관에서는 연두…(2021-11-30 13:28:20)
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