吉林省委朝鮮文机关報

동지날과 동지팥죽 > 조선족미식

본문 바로가기
  • 吉林旅游景点
  • 吉林民俗美食
  • 吉林文化艺术
  • 吉林合作交流
  • 便民服务


동지날과 동지팥죽

페이지 정보

작성자 :최승호| 작성일 :21-11-30 13:50|

본문

동지는 24절기의 하나이면서도 오래전부터 우리 인민들이 즐겨쇠온 민속명절의 하나이다.

지난 시기에는 동지를 1년중 낮이 가장 짧고 다음날부터는 낮이 길어진다는데로부터 새해가 시작된다는 뜻에서 《아세》 또는 《작은 설》이라고도 하였다.

우리 나라에서 동지를 민속명절로 쇠였다는 력사기록은 고려시기 문헌들에 처음 보인다.

그러나 우리 나라에서 고려시기 이전에 음력을 사용하고있었고 24절기도 이미 제정되여있었던것으로 보아 고려이전에도 동지를 민속명절로 맞이하였을것으로 보인다.

조선봉건왕조시기에도 우리 인민들은 동지를 민속명절로 맞이하였다.

조선봉건왕조시기에 편찬된 《동국세시기》, 《경도잡지》, 《렬양세시기》 등에 의하면 우리 나라의 전통적인 민속명절은 설명절, 정월대보름, 8월추석 등과 함께 동지도 민속명절의 하나라고 하였다.

이처럼 우리 인민들은 동지를 민속명절로 쇠는것을 하나의 전통적인 풍습으로 여기였다.

민간에서는 동지가 음력으로 11월 상순에 들면 《애동지》라고 하였고 상순을 지나서 들면 《로동지》라고 하였다.

《애동지》인가, 《로동지》인가에 따라 다가올 겨울날씨를 가늠하기도 하였다.

조선봉건왕조시기에는 동지날을 맞으면서 새해의 달력을 만들어 《동문지보》라는 도장을 찍어 관리들에게 나누어주기도 하였다고 한다.

우리 인민들은 동지날에 특별한 민속놀이나 의례를 진행하는것이 없었다.

다만 팥죽을 특색있게 쑤어먹는 풍습이 있다.

이것을 동지날에 쑤어먹는 팥죽이라고 하여 동지팥죽이라고 하였다.

 

 

력사기록에 의하면 동지날에 《작은 설》이라고 하면서 별식으로 동지팥죽을 쑤어먹는 풍습이 있는데 동지팥죽에 새알심을 만들어넣고 꿀을 타서 먹는다고 하였다.

팥죽을 쓸 때 찰수수가루나 찹쌀가루를 익반죽하여 새알같이 빚어넣은 떡을 새알심이라고 하는데 지방에 따라 이것을 《오그랑이》, 《도그랑이》 등으로 불렀다.

 

 

팥죽을 쓸 때 보통 새알심보다 비교적 큰 《오그랑이》를 몇개 만들어 넣었는데 이것이 차례지면 복을 받는다고 하면서 식구들이 서로 양보하며 새해에도 집안의 화목을 더욱 두터이하도록 하였다.

이것은 자식들의 마음을 즐겁게 해주기 위한것으로서 여기에는 자식들을 사랑하는 어머니들의 마음과 자식이 웃어른들을 존경하도록 마음쓴 어머니들의 다심한 심정이 깃들어있는것이라고 할수 있다.
  사람들은 동지팥죽을 먹으면서 나이 한살 더 먹었다는 생각과 함께 지나온 한해를 돌이켜보았으며 이웃들사이에도 서로 나누어먹으며 화목을 도모하기도 하였다.

뿐만아니라 동지날에 팥죽을 쑤어먹으면 그 해에는 감기를 앓지 않는다고 하였는데 이것도 동지팥죽을 맛있게 먹도록 하기 위한것이였다.

평양지방에서는 동지날 해가 뜨기 직전에 팥죽을 쑤어먹는 풍습이 있었으며 어떤 지방에서는 팥죽을 겨울밤에 옹배기같은데 떠서 밖에 내놓았다가 먹는 풍습도 있었는데 이것 또한 독특한 맛이였다고 한다.

동지팥죽은 영양가가 높고 소화에도 좋은 계절음식의 하나이다.

고려약을 소개한 옛 기록에는 팥죽을 쑤어먹으면 오줌이 잘 나가고 부은것이 내리며 독을 풀고 고름을 내보내며 설사가 멎는다고 하였다.

그리고 늙은이들의 비만증, 각기병, 적리 등의 치료에 효과가 있으며 여러가지 수종병(붓는 병)에도 팥죽을 쑤어먹는것이 좋다고 하였다.

동지는 오늘 우리 민족이 사는 그 어디서나 절기로뿐아니라 전통적인 풍습대로 동지팥죽을 쑤어먹는 날로 계승되고있다.

0

조선족미식 목록

Total 654건 1 페이지
조선족미식 목록
중국조선족 전통 미식, 100억원 시대 열어간다 인기글 22일, 금후 5년 내에 중국조선족 전통 미식의 100억원 시대를 열어가기 위한 연변천우미래생태발전유한회사(리사장 전규상)의 ‘중국조선족민속식품산업단지 정초식 및 전략적협력 협의서 체결식’ 행사가 연길고신기술산업단지에서 있었다.조선족 전통미식은 독특한 맛과 풍부한 영양, 우수한 품질로 국내외에서 널리 알려진 반면 브랜드…(2023-10-09 12:30:58)
영상 | 조선족 배추김치 인기글 배추김치는 김치의 종류 중 하나로, 통배추를 쪼개서 소금물에 절인 다음 양념을 버무려 만든 김치다. 김치들 중 대표적인 김치인 만큼 보통 김치라 하면 배추김치를 가리킴과 동시에 가장 많이 해 먹는다. 또한 김치찌개, 김치볶음밥, 김치전, 부대찌개, 김칫국 등 대부분의 김치를 이용한 요리들은 대체적으로 이 배추김치가 가장 …(2023-10-09 11:28:47)
중국인의 아침상- 길림 연변의 장국 인기글 중국인의 아침상- 길림 연변의 장국 된장을 주재료로 끓인 전통찌개. 김치찌개와 투탑의 선호도로 한식의 상징과도 같은 요리로, 한식 찌개의 중심에 해당하는 요리. 충청도 일부에서는 장이라고 줄여서 부르기도 한다. 국 용도로 조금 묽게 끓인 것은 된장국, 혹은 토장국이라고 한다.[1] 사실 된장국과 된장찌개의 차이는 묽냐/…(2023-10-09 11:10:20)
다큐멘터리 | 연변의 맛 인기글 (2023-10-09 10:55:19)
된장 문화를 체험하고 된장의 고향정을 만긱하다 인기글 —제4회 안도된장문화관광축제 개막 제4회 안도된장문화관광축제 현장제4회 안도된장문화관광축제가 7월 21일 안도현 석문진에서 성황리에 개막됐다.안도현당위와 안도현인민정부에서 주최한 이번 축제는 ‘된장 문화를 체험하고 된장 향정을 만긱하다’를 주제로 하여 펼쳤다.이번 축제는 중화민족공동체의식을 튼튼히 다지고 중화의 우수한 전…(2023-07-24 15:17:25)
연길서시장 민족음식, 온라인 급행렬차 타고 전국 각지로 인기글 ▩ 인기도 ‘류량’에서 제품 ‘판매량’으로 변신올해초부터 연길시가 전국 인터넷 필수방문지의 도시행렬에 들어서면서 배추김치, 명태, 찰떡 등 조선족 민족 특색의 식품이 많은 외지 유람객들의 인기를 끌고 있다. 연길서시장은 연변 특산물 소매 집중 시장으로 유람객들이 꼭 들려야 하는 왕훙 필수방문지로 떠오르고 있다. 연길서시장 김치매대에서 김치를 사고 있는 손님들민족 식품이 인기를 누리며 온라인 판매량 급증서시장 명태매대 주인인 최녀사는 매대를 경영한 지 8년이 된다. 그는 올해 판매량이 제일 좋다며 …(2023-06-11 18:35:04)
연변과 녕파 문화관광산업 윈윈 추진 인기글 —연변문화관광주제추천소개회 녕파서 거행● ‘연변과 녕파의 만남·상생의 미래를 약속하다’를 주제로 연변문화관광주제추천소개회 현장3월 28일, 연변조선족자치주인민정부 부주장 윤조휘의 인솔하에 연변문화관광대표팀은 절강성 녕파에서 연변문화관광주제추천소개회를 가지고 연변의 문화관광자원을 널리 알리고 ‘만명의 녕파인, 연변 진출 계획’을 내실화하였다.이번 추천소개회는 ‘연변과 녕파의 만남· 상생의 미래를 약속하다’를 주제로 하였다.추천소개회에서 연변은 26개의 중점 프로젝트를 가져와 녕파기업들에 소개하고 투…(2023-06-11 18:32:49)
명절음식 떡국 인기글 민족고전인 《렬양세시기》, 《경도잡지》에 서술된 《병탕》(떡국)에 대한 자료를 통해 선조들이 떡국을 만든 방법과 설에는 반드시 떡국을 먹었다는데 대해 구체적으로 알수 있다.떡국은 흰쌀과 닭고기, 소고기, 닭알의 약리적효과를 다 가지고있는데로부터 비장과 위를 튼튼히 하고 병후쇠약에 특효가 있으며 원기회복 등에 대단히 좋다.지방에 따라서 특색이 있는데 례하면 개성지방에서는 참대칼로 떡국대를 썰어 락화생모양의 조랑떡을 만든 떡국을, 충청도지방에서는 흰쌀가루를 익반죽하여 둥글납작하게 빚어서 국물에 넣고 …(2021-11-30 13:52:50)


동지날과 동지팥죽 인기글 동지는 24절기의 하나이면서도 오래전부터 우리 인민들이 즐겨쇠온 민속명절의 하나이다.지난 시기에는 동지를 1년중 낮이 가장 짧고 다음날부터는 낮이 길어진다는데로부터 새해가 시작된다는 뜻에서 《아세》 또는 《작은 설》이라고도 하였다.우리 나라에서 동지를 민속명절로 쇠였다는 력사기록은 고려시기 문헌들에 처음 보인다.그러나 우리 나라에서 고려시기 이전에 음력을 사용하고있었고 24절기도 이미 제정되여있었던것으로 보아 고려이전에도 동지를 민속명절로 맞이하였을것으로 보인다.조선봉건왕조시기에도 우리 인민들은 …(2021-11-30 13:50:51)
신선로의 유래 인기글 신선로료리는 우리 민족의 고유한 음식이다. 신선로료리에 진귀한 음식감이 많이 들어가고 가공방법이 독특할뿐아니라 영양가가 높고 특별히 그 맛이 좋아 예로부터 사람들은 신선로료리를 《열구자탕》, 《탕구자》, 《구자탕》이라고도 하였다. 다시말하여 그 맛이 하도 좋아 입맛을 더해주는 탕이라는것이다. 신선로라는 말은 신선같은 사람이 쓰던 화로라는 이름인 동시에 화로에 담아 끓이면서 먹는 료리로도 통용된다. 력사기록에는 15세기말 16세기초에 산 정희량이라는 사람의 일화로부터 전해온다고 하였다. 그…(2021-11-30 13:48:03)
건강식품 마늘 인기글 예로부터 조선사람은 식생활에 마늘을 즐겨 리용해왔다.단군신화에서 환웅으로부터 받은 신령스러운 마늘과 쑥을 먹고 백날동안 해를 보지 않은 곰이 녀자로 변신하여 환웅과 함께 살면서 단군을 낳게 되였다는 전설이 전해오는것은 우리 조상들이 아득한 고대로부터 마늘을 즐겨 먹어왔다는것을 알수 있게 한다.마늘은 조선사람에게 맞는 건강식품이다.마늘은 독특한 맛과 향기를 가지고있다. 마늘속에 들어있는 알릴류화물, 알릴프로필류화물과 같은 자극성물질은 살균력이 강하다. 마늘은 건강에 아주 좋은 작용을 한다.마늘은 …(2021-11-30 13:47:32)
민족음식-록두지짐 인기글 록두를 갈아서 거기에 남새, 고기 등을 섞어 기름에 부친 음식인 록두지짐은 오랜 력사를 가진 민족음식중의 하나이다. 록두지짐의 유래는 기록된것이 없으나 부여의 유적에서 쌀, 밀 다음으로 록두가 많이 발굴된것으로 보아 오래전부터 우리 조상들이 록두를 주요식품의 하나로 삼아왔다는것을 알수 있다.옛 문헌인 《규합총서》에도 록두지짐에 대한 기록이 있다.평안도와 황해도지방에서는 록두에 배추나 김치를 넣고 돼지고기를 버무려 지져 색과 맛을 돋구었는데 특히 평안도사람들은 돼지고기를 얇게 썰어 가운데 박은것을…(2021-11-30 13:32:55)
민족음식 토장국 인기글 토장국은 우리 인민이 일상적으로 가장 즐겨먹는 토장(토법으로 만든 된장)을 넣어 만든 국이다. 토장국을 언제부터 끓여먹었는지는 알수 없으나 고조선때에 벌써 콩을 재배하였고 콩을 가공하여 장을 만들어먹은 력사가 수천년을 헤아리므로 매우 오랜 력사를 가진다고 할수 있다. 토장국은 일반적으로 질이 좋은 된장을 걸러서 남새류를 넣고 푹 끓인다. 여기에 고기나 물고기 말린것을 넣으면 국맛이 더욱 진하고 구수해진다.소뼈를 고아낸 국물에 배추속이나 콩나물, 무우를 넣고 끓인 토장국은 고유한 맛을 돋군다.…(2021-11-30 13:32:16)
새 특산료리-원산조개밥 인기글 -상쾌한 바다향기와 쌉싸래한 약초냄새, 대합조개의 단맛, 감칠맛, 찹쌀과 흰쌀의 구수한 맛 그리고 고추의 맵사한 맛 등이 잘 조화되는 특색있는 료리이다.-이것은 강원도의 새 특산료리인 원산조개밥을 맛본 손님들의 평가이다.평양의 모란봉구역에 위치한 강원도특산물식당인 송도각 지배인 리금실은 원산조개밥에 대한 인기로 우리 식당이 초만원을 이룬다고 하면서 이렇게 말하였다.산이 많고 바다를 끼고있는 강원도지방에는 산나물과 수산물을 리용하여 만든 특산료리들이 많다.이중에서도 유명한것이 여러가지 맛을 동시에 …(2021-11-30 13:30:16)
건강장수에 좋은 연두부 인기글 맛도 좋으며 영양가가 높은 콩음식가운데는 연두부도 있다. 콩을 갈아서 끓인 다음 응결제를 넣어 만든 연두부는 모두부나 순두부에 비해서 아주 하들하들하고 유연하다.유연한 두부라는 의미에서 연두부라고 하고 반숙한 닭알 흰자위같다고 하여 명주두부라고도 부른다.보통의 두부와는 달리 연두부는 순물을 갈라내지 않기때문에 단백질과 기름질뿐아니라 올리고당과 이소플라본, 사포닌, 비타민, 미량원소와 같은 여러가지 기능성물질들이 많이 포함되여있어 건강장수에 매우 좋은것으로 널리 알려져있다.여러 보건기관에서는 연두…(2021-11-30 13:28:20)
게시물 검색

Copyright © 2005 인터넷길림신문 all rights reserved. 吉ICP备07004427号

本社: 長春市綠園區普陽街2366號 Tel: 0431-8761-9812 分社: 延吉市新華街2號 Tel: 0433-251-8860

記者站: 吉林 (0432) 2573353 , 通化 (0435) 2315618 , 梅河口 (0448) 4248098 , 長白 (0439) 8220209

모바일 버전으로 보기