이번 행사는 연길시정부에서 주관하고 연변생태문화협회, 연변오덕장주유한회사, 연변민간문예가협회, 중화문화촉진회 등 민간단체에서 주최했다. 이번 행사는 록미연길을 선전하고 연변생태경제문화브랜드를 구축하여 생태, 건강, 문화식품의 새로운 시대를 선도하고 연변생태경제문화산업의 발전에 기여하려는 데 취지를 두었다. 여러해 동안 이어져오고 있는 된장담그기행사는 조선족전통된장산업을 계승하고 보급해나가는 데 적극적인 역할과 함께 연변의 내세울만한 자랑스런 민속문화유산으로 되고 있다.

매년 6월 9일 진행되는 ‘된장의 날’축제는 6과 9가 글자의 형태로 음극과 양극을 나타내여 바로 놓으나 꺼꾸로 놓으나 자기의 형태를 잃지 않으며 이 계절은 만물이 소생하여 왕성한 생명력을 과시하기 시작 할 때라는 의미가 있다. 전통된장은 중국조선족음식문화에서 빠질 수 없는 기초식품이다. 나아가 전통된장은 풍부한 영양과 기능으로 조선민족의 몸과 혼을 건실하게 만들어주고 있다.

‘된장의 날’축제에 4회째 참가한다는 서씨가족은 직접 된장을 만드는 체험을 통해 조선족의 전통민속문화를 체험하고 있는데 번마다 새로운 축제광경과 색다른 경험을 할 수 있어 즐겁다고 말했다.

연변오덕된장술유한회사 리동춘 리사장

/길림신문 김영화 김가혜 기자